Aardappelkoekjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, afgestreken eetlepel maïzena en sjalotjes.
Misschien ook lekker
Dit zijn dus de basis aardappelkoekjes. Ze komen uit Rusland - dacht ik - en niet Polen en dan dus zonder de sambal.
Je kunt ze warm eten en koud eten.
Je kunt er nog van alles door doen : kaas, gehakte groentes, gehakt vlees, klein gemaakte garnalen, enz.
Je kunt ook 2 koekjes maken en daar wat tussen leggen.
Ingrediënten
- 300 gram aardappelen, geschild en grof geraspt
- 1 afgestreken eetlepel maïzena
- 1 ei
- 2 sjalotjes, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 1 eetlepel sambal (Badjak)*
- 125 gram gerookt spek in heel kleine dobbelsteentjes
- een flinke lik reuzel**
- peper en zout
- 125 cc zure room
- NOOT:
- 1.*Typisch een familie uit het voormalig Ned.Indië, die overal sambal in doet (wij doen sambal in de erwtensoep en in o.a. alle stamppotten!)
- 2.**Ik denk dat je er bij je slager naar moet vragen
Bereidingswijze
- 1). Roer alles goed door elkaar behalve de reuzel.
- 2). Schep in een pan met de heet gemaakte reuzel een volle eetlepel aardappel smurrie en plet dat enigszins en herhaal dat nog eens 2 maal. Bak de "pannenkoekjes" goudbruin aan beide kanten en serveer ze met de zure room.
Dit zijn dus de basis aardappelkoekjes. Ze komen uit Rusland – dacht ik – en niet Polen en dan dus zonder de sambal.
Je kunt ze warm eten en koud eten.
Je kunt er nog van alles door doen : kaas, gehakte groentes, gehakt vlees, klein gemaakte garnalen, enz.
Je kunt ook 2 koekjes maken en daar wat tussen leggen.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelkoekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelkoekjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelkoekjes?
Aardappelkoekjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.