Moussaka is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, grote aubergines en aardappels.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Wat ook lekker is: een klein beetje geraspte kaas over de bechamelsaus strooien.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 700 g gehakt
- 2 grote aubergines
- 1000 g aardappels
- 4-5 courgettes
- 2 tomaten
- 1 ui
- peterselie
- zout, peper
- half kopje olijfolie
- Bechamelsaus:
- 1 liter melk
- 8 eetlepels maïzena
- 3 eieren
- zout, peper
- nootmuskaat
- 1 kopje olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snijd de groenten in plakken en bak de groenten apart.
- Verhit de olie.
- Fruit de ui en braad het gehakt.
- Voeg vervolgens de fijn gesneden tomaten, peterselie, zout en peper toe en laat het gehakt ongeveer 20 min braden.
- Leg laagjes gebakken aardappels, courgettes, gehakt en aubergines in een ovenschaal.
- Bechamelsaus:
- Warm de melk.
- Los in een een steelpannetje de maïzena in een klein beetje van de warme melk op.
- Voeg geleidelijk de opgeloste maïzena aan de lauwe melk toe onder voortdurend roeren.
- Doe zout en peper, nootmuskaat en de olie erbij en blijf roeren totdat de saus bindt. Haal de pan van het vuur en voeg de geklopte eieren toe.
- Giet vervolgens de bechamelsaus over het geheel en zet de schaal ± 45 min. in de voorverwarmde oven.
Wat ook lekker is: een klein beetje geraspte kaas over de bechamelsaus strooien.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Moussaka?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Moussaka te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Moussaka?
Moussaka hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
hoeveel moet ik gebruiken voor 2 personen Bedankt vast