Omelet van krab en gember en sherry is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: krab, dunne bosuitjes en eieren opgeklopt.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Caraibische
- Herkomst Curaçao
Misschien ook lekker
Bij een vriendin op Curaçao gegeten. Zij had het van ingevroren krabvlees gemaakt.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 blikje krab
- 2 dunne bosuitjes
- 4 eieren opgeklopt
- 2 plakjes verse gember of 2 gemberbolletjes klein gesneden
- 1 el droge sherry
- 1,5 el sojasaus
- 3 el olie
- 2 tl suiker
- zout
- Garnering: 1 tomaatje + wat sla in reepjes + 1 groene druif of olijf (zie foto)
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- De krab uit laten lekken, onzuiverheden verwijderen en met een vork de krab uit elkaar halen.
- De bosuitjes schoonmaken. Het witte gedeelte in ringetjes van 2,5 cm snijden. Apart wegleggen.
- Het groene gedeelte van de bosuitjes heel fijn snijden en door de eieren kloppen met zout naar smaak.
- De olie in de koekenpan verhitten en hierin de witte ringetjes bosui + gember + krab + sherry al roerend heel even bakken.
- Dan toevoegen: sojasaus en een beetje suiker.
- Even roeren en dan alles goed over de bodem van de pan verdelen.
- Draai het vuur laag en giet het eimengsel over het geheel.
- Laat de omelet zachtjes bakken tot de bovenkant net droog is. Niet aan laten bakken.
- Schuif de omelet voorzichtig op een warme schaal en garneer met een ingesneden tomaat met een druif/olijf erop en reepjes sla langs de randen. (zie foto)
Bij een vriendin op Curaçao gegeten. Zij had het van ingevroren krabvlees gemaakt.
Bron: een Curaçaose vriendin
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Omelet van krab en gember en sherry?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Omelet van krab en gember en sherry te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Omelet van krab en gember en sherry?
Omelet van krab en gember en sherry hoort bij de Caraibische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dat lijkt me lekker!! Met wat geroosterde boterhammetjes;):p:p
Groetjes,
Anna.:D:D
Bewerken