Visgratin met Oud Brugge is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: visbouillon, gemalen Oud Brugge kaas en een mespuntje peper.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Visgratin met Oud Brugge laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om bloem, visbouillon en gemalen Oud. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- Voor de saus :
- 75 g bloem
- 75 g boter
- ¾ l visbouillon
- 250 g gemalen Oud Brugge kaas
- een mespuntje peper, zout en muskaatnoot
- Voor de vis :
- +/- 200 g St. Jacobsnoten (zonder kuit)
- +/- 200 g zalmfilet
- +/- 200 g champignons
- +/- 200 g tijgergarnalen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De roux maken met bloem en boter, daarna de visbouillon toevoegen en ¾ van de gemalen Oud Brugge.
- Even bijkruiden.
- De zalmfilet in stukken snijden en samen met de tijgergarnalen, de St. Jacobsnoten en de champignons verdelen over de ovenschaaltjes.
- De saus over de vis gieten en +/- 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C plaatsen.
- De rest van de gemalen kaas over de schaaltjes verdelen en nog even onder de grill plaatsen tot je een mooie bruine kleur bekomt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Visgratin met Oud Brugge?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Visgratin met Oud Brugge te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Visgratin met Oud Brugge?
Visgratin met Oud Brugge hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Jeanne Herben,
Graag gedaan, geniet er maar van en succes:);)
m.v.g. Bert
Bedankt voor het recept. Ik ga het zeker een keer maken.