Warme aardappelsalade uit de oven is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode aardappelen, grote ui en ontbijtspek.
Deze Warme aardappelsalade uit de oven laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om rode aardappelen en ui. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo rode aardappelen (zoals Roseval)
- 50 g boter
- 1 grote ui, gesnipperd
- 150 g ontbijtspek, in kleine stukjes
- 1 teentje look, geraspt
- 2 tl selderijzout
- 3 el bloem
- 37 ml water
- 2 tl grove mosterd
- 4 el witte wijnazijn
- 2 el suiker
- 1/2 bosje peterselie, fijngehakt
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schrob de aardappelen goed schoon, laat de schil erom zitten en snij ze in 4 stukken, de echt grote aardappelen kun je in 6 stukken snijden. Kook ze 5 minuten voor in licht gezouten water en laat ze uitlekken. Leg ze in een ovenschaal.
- Verhit de boter en bak hierin de ui en het spek. Voeg de knoflook, het selderijzout, de peper en de bloem toe en laat dit op zacht vuur 4 minuten meebakken.
- Giet er het water bij en roer tot je een gladde saus hebt. Breng de saus op smaak met de mosterd, azijn, suiker en zout. Laat dit 5 minuten zachtjes doorkoken voor je de peterselie erdoor roert.
- Meng de saus met de aardappelen. Bak de aardappelen in de oven mooi bruin in 35 tot 40 minuten.
Bron: Njam.tv
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Warme aardappelsalade uit de oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Warme aardappelsalade uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Warme aardappelsalade uit de oven?
Warme aardappelsalade uit de oven hoort bij de Belgische keuken.
Hallo Erwin.
Ziet er lekker uit ,dat ga ik ook uit proberen,ik zelf vind alle aardappelvariaten lekker,alleen gekookt is niet zo mijn smaak.