Capellini met seitan en zomergroenten

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Capellini met seitan en zomergroenten, AI-gegenereerde illustratie

Capellini met seitan en zomergroenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: capellini, kleine champignons en prinsessenboontjes.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Vegetarische pasta Vegetarische pasta Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Torentje van pasta met groenten en een eitje Torentje van pasta met groenten en een eitje Pasta van het huis Pasta van het huis Loempia vegetarisch Loempia vegetarisch Vegetarische pasta Vegetarische pasta Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Capellini met seitan en zomergroenten is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met capellini en champignons krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 250 g capellini
  • 250 g kleine champignons
  • 500 g prinsessenboontjes (vers of diepvries)
  • 300 g seitan
  • 2 sjalotten
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 6 eetl. olijfolie
  • 2 eetl. tamari
  • 10 blaadjes verse basilicum
  • 1 bosje peterselie
  • 200 g parmezaan

Benodigdheden

  • Rasp

Bereidingswijze

  1. Breek de boontjes in twee.
  2. Snij de paprika's in blokjes.
  3. Snij de seitan in reepjes van zo'n 5 cm lang.
  4. Snij de sjalotten fijn.
  5. Snij het basilicum fijn.
  6. Rasp de parmezaan.
  7. Kook de boontjes beetgaar gedurende 5 min.
  8. Bak de paprika's, de seitan en 1 sjalot samen met de champignons in 4 eetl. olijfolie gedurende 5 min. Roer er 2 eetl. tamari door.
  9. Breng 3 L lichtgezouten water samen met 1 eetl. olijfolie aan de kook en doe er de capellini in. Kook beetgaar. Giet af.
  10. Fruit het basilicum, de peterselie en de tweede sjalot gedurende 1 min. in 1 eetl. olijfolie. Voeg dit, samen met de boontjes, bij de seitanmengeling.
  11. Meng alles onder de capellini. Dien onmiddellijk op. Geef er de geraspte parmezaan bij. Zet voor de liefhebbers ook olijfolie met kruiden op tafel.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Capellini met seitan en zomergroenten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Capellini met seitan en zomergroenten te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Capellini met seitan en zomergroenten?

Capellini met seitan en zomergroenten hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).