Rendang curry is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, Chinese kool en zout en peper.
Rendang curry combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van sukadelappen en uien maakt het verschil. Reken op ruim 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g sukadelappen of ander stoofvlees
- 3 uien
- 1 Chinese kool
- zout en peper
- groentebouillonblokje
- 1 pakje MeiAsia Indonesische Rendang kruidenpasta
- 200 ml kokosmelk
- 2 el wokolie
Benodigdheden
- Magnetron
- Wok
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in blokjes. Pel en snipper de uien.
- Verhit 1 eetlepel olie in een braadpan. Voeg de Rendang toe en smoor dit 2 minuten op laag vuur. Voeg het vlees toe en bak dit rondom bruin. Voeg de uien toe en bak nog 1 minuut.
- Verwarm de kokosmelk even in de magnetron of in een pannetje tot het heet is (niet koken!). Giet de kokosmelk bij het vlees. Doe het deksel op de pan en laat het vlees op laag vuur in 2 uur gaar worden. Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Neem het vlees uit de pan en kook het vocht tot de helft in. Snijd de Chinese kool in repen. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de kool 2 minuten. Voeg 1 dl water toe en het bouillonblokje en roer tot dit is opgelost. Laat het vocht op hoog vuur inkoken.
- Serveer de Rendang met de kool.
Bron: meiasia.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rendang curry?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rendang curry te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rendang curry?
Rendang curry hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.