Griet met spinazie en gepofte kerstomaatjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakte peterselie, mosterd en broodkruim.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Griet met spinazie en gepofte kerstomaatjes is je antwoord. Gehakte peterselie en mosterd spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 2 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 140 g boter
- 1 el gehakte peterselie
- 2 el mosterd
- 2 el broodkruim
- 700 g grietfilet
- 750 g bloemige aardappelen
- 1 dl melk
- 1 eidooier
- 1/2 limoen, het sap
- 400 g spinazie
- 1 el olijfolie
- 12 kerstomaatjes
- nootmuskaat - peper - zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Smelt 20 g boter en meng er de gehakte peterselie, mosterd, broodkruim en peper van de molen en zout door. Kruid de filets nog wat bij met peper van de molen en zout en bedek de bovenzijde met de mosterdmengeling. Leg de filets op een siliconenmatje en schuif ze net voor het opdienen ongeveer 12 minuten in een oven van 175 °C.
- Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af en droog ze even na op het vuur. Pureer de aardappelen met een roerzeef en meng ze met de melk tot een heel lopende substantie. Kruid bij met peper van de molen, zout en nootmuskaat.
- Smelt 100 g boter en verwijder het melkgedeelte. Klop de eidooier los met het sap van de limoen en een scheutje water. Kruid met peper van de molen en zout. Klop op een zacht vuurtje op tot alle vloeistof gebonden is door de eidooier. Roer er van het vuur de lauwwarme boter door. Kruid bij indien nodig.
- Was de spinazie grondig en laat ze uitlekken. Smelt 20 g boter en laat de spinazie hierin platvallen. Kruid met peper van de molen en zout. Pof de tomaatjes heel kort in hete olie in een pan, kruid met peper van de molen en zout.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griet met spinazie en gepofte kerstomaatjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griet met spinazie en gepofte kerstomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griet met spinazie en gepofte kerstomaatjes?
Griet met spinazie en gepofte kerstomaatjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.