Salade nicoise is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen of 8 krieltjes, fijne prinsessenbonen en eieren.
Deze Salade nicoise laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van aardappelen, fijne prinsessenbonen en eieren maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 aardappelen of 8 krieltjes, in blokjes
- 200 g fijne prinsessenbonen
- 4 eieren
- 1 kropsla
- 2 tomaten, zonder zaadjes en in blokjes
- 1 rode ui, in ringen
- 1 eetlepel zwarte olijven, in schijfjes
- 3 blikjes tonijn, uitgelekt
- 1 blikje ansjovisfilets in olie, uitgelekt
- 1 eetlepel kappertjes (eventueel)
- 1 sjalotje, fijngesnipperd
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze gaar. Kook de prinsessenbonen beetgaar. Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in vieren. Verwijder de buitenste bladeren van de sla, snijd de stronk eruit en was de blaadjes. Meng voor de vinaigrette de sjalot met de olijfolie en balsamicoazijn. Kruid naar smaak met peper.
- Verdeel de sla over vier borden. Schik de lauwe aardappelblokjes, prinsessenbonen, blokjes tomaat, uienringen, zwarte olijven en partjes ei op de sla. Verdeel de tonijn en de ansjovisfilets over de borden. Schenk de vinaigrette over de salade en werk eventueel af met de kappertjes.
Bron: Budgetkoken
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade nicoise?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade nicoise te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade nicoise?
Salade nicoise hoort bij de Europese keuken.
Waar staat dat? Niet in het Midi kookboek dat ik hanteer. Enfin, je laisse tomber.
:);):p
Prima :). Er staat zelfs “Er is geen officieel recept en salade niçoise is geen beschermde naam, dus iedere kok mag zelf weten hoe de salade wordt klaargemaakt.”
Hallo jullie tweetjes even gaan kijken op http://nl.wikipedia.org/wiki/Salade_ni%C3%A7oise veel kook plezier :);):p
Plaatst u dan eens het recept van de èchte salade Nicoise op Kookjij?
1 krop sla als onderliggend bakje? Wist u ook, dat er in de genoemde salade GEEN gekookte groenten gebruikt worden in de Midi?
De sla wordt hier eigenlijk ook alleen als onderliggend ‘bakje’ gebruikt
De echte Salade Nicoise heeft GEEN sla als onderdeel!!! Zie ‘La bonne cuisine du Comte de Nice’ van Jacques Medecin.