fijnproever 
Aardappelpannenkoekjes op een slabedje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sla, plakken ham en aardappelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardappelpannenkoekjes op een slabedje maakt van een gewone ochtend meteen een klein feestje. De combinatie van sla en plakken ham maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Na het schillen rasp je de aardappelen fijn en laat je de rasp uitlekken in een zeef; het vocht vang je op. Even laten staan zodat het zetmeel naar de bodem zakt, daarna het vocht weggieten.
- Pel de ui en snipper hem. Verdeel elke plak ham in vier repen. Voeg de aardappelrasp, de uisnippers en de eieren toe aan het zetmeel in de kom en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met peterselie, peper, zout en nootmuskaat.
- Laat 3 a 4 eetlepels boter heet worden in een pannetje. Schep een hoopje van het aardappelbeslag in de pan, dek het af met een reep ham en daarbovenop weer wat beslag. Druk de randen aan met een lepel en bak het koekje aan weerszijden goudbruin.
- Kook de afgehaalde boontjes 8 minuten in water met zout. Snipper het chilipepertje fijn nadat je de zaadjes eruit hebt gehaald.
- Haal de harde buitenbladeren van de sla weg en pluk de rest los. Was de blaadjes, laat ze uitlekken en scheur de grootste in stukken. Meng de sla met een vinaigrette.
- Leg op ieder bord wat sla en boontjes en strooi er de chilisnippers over. De pannenkoekjes gaan er bovenop.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpannenkoekjes op een slabedje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpannenkoekjes op een slabedje te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpannenkoekjes op een slabedje?
Aardappelpannenkoekjes op een slabedje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.