Groente aardappel schotel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zout en peper, kleine ui en peterselie.
Misschien ook lekker
Groente aardappel schotel combineert eenvoud met volop smaak. Met ui, basilicum en eieren krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 750 gr. aardappelen
- zout en peper
- 250 gr. wortelen
- 500 gr. doperwten
- 150 gr. peultjes
- 1 kleine ui
- 4 takjes peterselie
- 2 takjes basilicum
- 2 eieren
- 1 dl. koffieroom
- 1/2 el. boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aardappelen 15 min. koken. Worteltjes in reepjes, de doperwtjes en peultjes in zout water gedurende 5 min. koken.Ui fijn snipperen, peterselie en basilicum fijn knippen. Lage ovenschotel invetten, de aardappelen in plakjes erin in leggen, daarboven de groenten en de ui. De eieren loskloppen, kruiden met pezo, voeg koffieroom toe en 3/4 van de peterselie en de basilicum. Verdeel het geheel over de groenteschotel, dek af met alu folie en zet het geheel in een voorverwarmde oven van 200° ged. 40 minuten. Garneer met de rest van de peterselie en basilicum en dien op met vis of vlees naar smaak.
Bron: eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groente aardappel schotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groente aardappel schotel te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groente aardappel schotel?
Groente aardappel schotel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Paula, PeZo is Peper en Zout 🙂
Wat is pezo?
Het lijkt mij een heel lekker recept ga het zeker uitproberen.