Bifteki op niek’s manier is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsgehakt, gyroskruiden van Silvo en eieren.
In plaats van rijst kan je hier natuurlijk ook gewoon frieten bij eten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gram lamsgehakt (Gemengd gehakt kan ook).
- 1 zakje gyroskruiden van Silvo.
- 2 eieren.
- 2 tomaten in kleine blokjes.
- 2 jalepeno's in fijne ringetjes.
- 200 gram geitenkaas.
- 1 dikke ui in fijne ringen gesneden.
- Anderhalve beker rijst.
- 1 bouillonblokje.
- 1 blikje tomatenpuree (concentraat).
- 1 klein geraspt uitje.
- 2 flinke lepels tsaziki (zie mijn recepten).
- 2 blaadjes sla om de tsaziki op te serveren.
- 4 eetlepels olijfolie.
- Vers gehakte peterselie.
Bereidingswijze
- -Meng het gehakt goed door met de gyroskruiden en de eieren.
- -Verdeel het gehakt in 4 gelijke balletjes.
- -Rol ieder balletje tussen 2 vellen huishoudfolie uit tot 4 plakken van gelijke groote.
- -Verdeel over 2 plakken gehakt de geitenkaas,tomatenstukjes en jalepeno's.
- -Leg de andere plakken erop en druk de randen goed sluitend aan.
- -Verhit de olijfolie in een kookpan en bak de helft van de rijst tot deze begint te kleuren.
- -Verkruimel het bouillonblokje erboven en roer goed door.
- -Voeg het geraspte uitje toe en bak even mee.
- -Voeg de tomatenpuree toe en bak ook even mee.
- -Roer de rest van de rijst erdoor.
- -Voeg wat kokend water toe, tot het een duim hoog boven de rijst staat.
- -Vuur laag,deksel op de pan en zachtjes de rijst gaar laten worden.
- -Als de rijst gaar is, een schone theedoek over de pan leggen en de deksel daarbovenop leggen en zo laten staan tot alles klaar is.
- -Intussen de bifteki bruin en gaar grillen, zodra de kaas door het gehakt begint te komen in kleine puntjes zijn ze gaar.
- -Op het bord de uienringen over de bifteki's verdelen, een flinke lepel rijst ernaast leggen en op een blaadje sla de tsaziki.
- -Bestrooien met de verse peterselie.
In plaats van rijst kan je hier natuurlijk ook gewoon frieten bij eten.
Bron: Mijn favourite gerecht bij de griek op de hoek,heb hem op mijn manier nagemaakt.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bifteki op niek’s manier?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bifteki op niek’s manier te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bifteki op niek’s manier?
Bifteki op niek’s manier hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.