Dagschotel: varkenshaasje met gevulde appel en krieltjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: appels, pijlen witloof en een soeplepel rozijnen.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 appels
- 2 pijlen witloof
- een soeplepel rozijnen
- 1 koffielepel candy suiker
- 12 krieltjes
- 400 gr varkenshaasje
- peper
- grof zeezout
- een flinke scheut rode porto
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Appel: het hoedje eraf snijden en uithollen. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Witloof in kleine reepjes snijden.
- Stoof de appel stukjes samen met het witloof even aan in boter, voeg de rozijnen en suiker toe. Vul de appel met deze bereiding. Zet in een voorverwarmde oven ongeveer een tien tal min. Normaal heb je een beetje groenten mengeling over deze bij de schotel van de appel doen.
- Krieltjes in schil beetgaar koken.
- Bak deze even aan in boter en bestrooi rijkelijk met peper en op het laatste het zout erover strooien.
- Varkenshaasje rosé aanbakken en kruiden met peper en zout.
- Voor de saus: in de pan van het vlees de porto gieten kruiden met peper en zout even laten opkoken en binden met bruine roux.
- Serveer alles zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: varkenshaasje met gevulde appel en krieltjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: varkenshaasje met gevulde appel en krieltjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: varkenshaasje met gevulde appel en krieltjes?
Dagschotel: varkenshaasje met gevulde appel en krieltjes hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.