Scampi’s met knoflooksaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: scampi's, tenen knoflook en chorizoworst.
Misschien ook lekker
Scampi’s met knoflooksaus staat in een handomdraai op tafel. Scampi's, tenen knoflook en chorizoworst: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 28 scampi's (gepeld)
- 4 tenen knoflook
- 1 chorizoworst
- 2 pepers, groene
- 100 ml wijn, witte
- 4 el bladpeterselie (gehakt)
- 1 el maïszetmeel
- zeezout
- cayennepeper
- 1 kl paprikapoeder
- olijfolie
- boter
Bereidingswijze
- Laat 4 aardewerken schaaltjes (of een grote pan) 1 minuut opwarmen op redelijk hoog vuur. Doe er flink wat olijfolie in en een klontje boter.
- Pel de knoflook en snij ‘m in dunne plakjes. Snij de chorizo in plakken. Haal de zaadjes uit de pepertjes en snij ze in ringetjes.
- Verdeel de knoflook over de schaaltjes en laat 30 seconden zweten. Voeg dan de scampi’s en de chorizo toe en bak ze enkele minuten. Voeg de pepertjes toe. Kruid met zeezout, paprikapoeder en cayennepeper naar smaak.
- Blus de scampi’s met de wijn en 100 ml water. Laat verder garen.
- Bind de saus indien nodig met wat maïszetmeel opgelost in 2 el koud water en werk af met gehakte bladpeterselie. Serveer met brood.
Bron: Libelle-lekker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scampi’s met knoflooksaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scampi’s met knoflooksaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scampi’s met knoflooksaus?
Scampi’s met knoflooksaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.