Gazpacho met gegrilde paprika is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 83 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: brood, knoflook en komkommer.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gazpacho met gegrilde paprika combineert eenvoud met volop smaak. Brood en knoflook spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 wit landbrood (boule)
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 3/4 tl gemalen komijn (djinten)
- 6 el olijfolie
- 1 1/2 komkommer, geschild
- 2 groene paprika's, in blokjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 3 pakjes tomatensaus tomato frito (à 350 g)
- 450 g gegrilde paprika's uit pot, met vocht (1 1/2 pot à 295 g)
- 3 el rodewijnazijn
- tabasco, naar smaak
- zout
Benodigdheden
- Blender
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Snijd van het brood 4 flinke plakken en snijd de korsten eraf; het overige brood komt straks bij het serveren van pas.
- Doe de ontkorste plakken in een kom en schep er de knoflook, de komijn en de olijfolie door. Laat even weken.
- Snijd de komkommer in grove stukken. Kies de blender als je van een fluweelzachte soep houdt, of de keukenmachine als het iets grover mag, en doe de stukken erin.
- Doe de helft van de paprikablokjes erbij met de helft van de ui, plus de tomato frito; schep er ook de gegrilde paprika's bij, inclusief al het vocht uit de pot.
- Draai alles in ongeveer 2 minuten tot een dunne, gladde massa.
- Doe het geweekte brood met de azijn in de blender en laat die nog 1 minuut draaien. Is de soep te dik, roer er dan een scheutje koud water door.
- Breng de gazpacho op smaak met zout en een paar druppels tabasco.
- Zet de soep minstens 1 uur in de koelkast; hij moet echt koud op tafel komen.
- Schep de soep in kommen; het overgebleven brood, de rest van de paprika en de ui zet je er in schaaltjes naast, dan schept iedereen zelf op.
Gazpacho met gegrilde paprika is een koude Spaanse soep met een licht rokerige smaak door de paprika’s uit pot. Brood bindt de soep, en met bakjes rauwe paprika, ui en extra brood erbij maakt iedereen zijn eigen kom af aan tafel.
Voedingswaarde
| Energie | 790 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 16 g |
| Vetten | 45 g |
| Koolhydraten | 85 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gazpacho met gegrilde paprika?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gazpacho met gegrilde paprika te maken?
Reken op ongeveer 83 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gazpacho met gegrilde paprika?
Gazpacho met gegrilde paprika hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.