Schelvis in kaassaus met broccoli en tomaat is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schelvisfilet, broccoli en grote tomaat.
Misschien ook lekker
Schelvis in kaassaus met broccoli en tomaat is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van schelvisfilet, broccoli en tomaat maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 600 g schelvisfilet
- 150 g broccoli
- 1 grote tomaat
- 100 blauwschimmelkaas (Pas de Bleu, Roquefort...)
- 2,5 dl visfumet
- 1 dl room
- olijfolie
- 4 eetlepels gehakte dille
- peper en zout
Bereidingswijze
- Bak de visfilets in olijfolie op een fel vuur. Bestrooi ze met peper, zout en flink wat fijngehakte dille.
- Stoom of kook de brocolli gaar en verdeel hem in kleine bloempjes.
- Ontdoe de tomaat van pel en pitten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Voor de saus: laat de visfumet inkoken. Doe er de blauwschimmelkaas en de room bij en roer goed om. Als de saus te dun uitvalt kan ze eventueel met een bindmiddel wat gedikt worden. Doe er op het laatst de stukjes broccoli en tomaat bij.
- Serveer op warme borden.
Bron: vishandel Vandermaesen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schelvis in kaassaus met broccoli en tomaat?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schelvis in kaassaus met broccoli en tomaat te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schelvis in kaassaus met broccoli en tomaat?
Schelvis in kaassaus met broccoli en tomaat hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.