Pasta met pancetta en groene asperges is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: filei of pasta naar keuze, enkele blaadjes basilicum en bussel groene asperges.
Pasta met pancetta en groene asperges is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van filei en bussel groene maakt het verschil. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 250 gr filei (artisanale pastasoort) of pasta naar keuze
- enkele blaadjes basilicum
- 1 bussel groene asperges
- grof zout
- enkele el olijfolie
- 150 gr pancetta of gerookt spek
- 50 gr parmezaan
- enkele blaadjes salie
- schil van 1 citroen
- zwarte peper
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Kook de pasta gaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Snij de groene asperges schuin, hou de puntjes apart. Kook beetgaar in gezouten water en laat schrikken in koud water om de mooie groene kleur te bewaren.
- Snij de pancetta in fijne reepjes en bak krokant in een weinig olijfolie.
- Hak de kruiden fijn, en trek zestes van citroen. Rasp wat parmezaanse kaas.
- Hussel de pasta met de asperges, spekjes, citroenzestes, kruiden en enkele eetlepels goede olijfolie. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en grof zout.
Bron: zesta.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met pancetta en groene asperges?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met pancetta en groene asperges te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met pancetta en groene asperges?
Pasta met pancetta en groene asperges hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.