Paprikaroomsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: paprika, tomaten en uien.
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Paprikaroomsoep is je antwoord. Paprika, tomaten en uien spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 paprika, rode (in schijfjes)
- 1 paprika, groene (in schijfjes)
- 4 tomaten (in stukken)
- 2 uien (fijngesneden)
- 1 wortel (fijngesneden)
- 1½ l groentebouillon
- 20 g bakboter
- peper
- zout
- 1 eidooier
- ½ dl room
- peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
- Was de paprika's, snij in de lengte door, verwijder de zaadjes en snij in schijfjes.
- Snij de ui en de wortel fijn.
- Snij de tomaten in stukken.
- Hak de peterselie fijn.
- Stoof de fijngesneden groenten in de boter. Voeg de tomaten samen met de kippenbouillon bij de rest van de groenten.
- Laat gaarkoken.
- Steek de soep door en breng op smaak met peper en zout.
- Roer een eierdooier los met de room en overgiet met de hete soep. Serveer met een weinig gehakte peterselie.
Bron: Libelle-lekker
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paprikaroomsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paprikaroomsoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paprikaroomsoep?
Paprikaroomsoep hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.