Rode poon met knolselder en tomaatjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine tomaten, sap van 1 citroen en gehakte peterselie.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Rode poon met knolselder en tomaatjes laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van schoongemaakte rode, bokaal knolselderij en tomaten maakt het verschil. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 4 hele schoongemaakte rode ponen, zonder kop (poon, knorhaan)
- 1 bokaal knolselderij in reepjes
- 4 kleine tomaten
- sap van 1 citroen
- 2 1/2 dl room
- 100 g boter
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- een mespunt nootmuskaat
- peper en zout
Benodigdheden
- Magnetron
Bereidingswijze
- De knolselderij wassen, laten uitlekken en besprenkelen met citroensap. De staafjes in een magnetronschaal leggen en kruiden met nootmuskaat, peper en zout. Bevochtigen met een weinig water, afdekken en 1 minuut in de magnetron bij 850 W zetten.
- De rode ponen spoelen, droogdeppen en in de schaal op het bed van knolselder schikken. De ponen afwisselend kop op staart leggen met de buikopening naar het midden van de schaal. Het geheel overgieten met room en eventueel verder op smaak brengen. Afdekken en 7 minuten laten garen bij 850 W.
- Twee tomaten halveren, uitlepelen en opvullen met enkele gegaarde knolselderijstaafjes. De overige tomaten even laten schrikken in kokend water, onmiddellijk afkoelen in koud water, pellen, de pitjes verwijderen en het vruchtvlees in reepjes snijden.
- De tomaat gevuld met knolselder 1 minuut in de magnetron bij 850 W opwarmen.
- Het kookvocht van de vis voorzichtig in een pan gieten en er de tomaatreepjes aan toevoegen. Snel even opwarmen.
- Op warme borden een bedje schikken met de knolselderijstaafjes, hierop een rode poon leggen en een lepeltje saus errond gieten. Afwerken met de gevulde tomaatjes en gehakte peterselie. Serveren met groene tagliatelle.
Bron: vishandel Vandermaesen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode poon met knolselder en tomaatjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode poon met knolselder en tomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode poon met knolselder en tomaatjes?
Rode poon met knolselder en tomaatjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.