Bloemkoolsoep (Vet- en Glutenvrij, Veganistisch) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke bloemkool, flinke kruimige aardappels en sjalotten.
Misschien ook lekker
Verdeel over de borden:
Deze soep bevat geen gluten, geen vet en geen dierlijke bestanddelen.
Ingrediënten
- 1 flinke bloemkool, groen en dikke stelen verwijderen en de rest in kleinere stukken snijden
- 2 flinke kruimige aardappels, geschild en in kleine stukken
- 4 sjalotten, fijn gesnipperd
- 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 3 laurierblaadjes
- 5 cc witte peper
- 3 cc gemalen koriander
- snuf nootmuskaat
- groente bouillon
- droge witte wijn
Bereidingswijze
- 1).Leg de aardappels en bloemkool op de bodem van een pan met dikke bodem en deksel.
- 2).Daarover heen gaan de ui en de knoflook.
- 3).Vervolgens wordt een mengsel van de poederkruiden over het geheel gestrooid.
- 4).Nu moet het vocht er nog bij: begin met een 1/2 liter bouillon en een 1/2 liter witte wijn. Is er nog meer vocht nodig dan bijvullen met groente bouillon tot alles ongeveer 2 cm onder vocht staat.
- 5).We brengen dit rustig aan de kook en laten het met het deksel er op 30 minuten door pruttelen.
- 6).Met de keukenblender wordt alles in batches gepureerd.
Verdeel over de borden:
Deze soep bevat geen gluten, geen vet en geen dierlijke bestanddelen.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkoolsoep (Vet- en Glutenvrij, Veganistisch)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkoolsoep (Vet- en Glutenvrij, Veganistisch) te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkoolsoep (Vet- en Glutenvrij, Veganistisch)?
Bloemkoolsoep (Vet- en Glutenvrij, Veganistisch) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo San,
Het spijt me, dat je het niet lekker vindt. Dat kan wel eens gebeuren. Ikzelf vind de zuurheid wel meevallen, al zal ik deze soep niet uitkiezen voor een feestmaal.
Wat je zou kunnen doen: De hoeveelheid wijn beperken tot 150 cc en de rest opvullen met bouillon. Maar ja, je moet wel begrijpen dat geen gluten, geen vetten, geen dierlijke bestanddelen een naar mijn idee uitgeklede soep geven.
Waarom dan deze soep zul je vragen? Welnu er was iemand die overgevoelig was voor gluten, ziek werd van vetten en ook nog vegetarisch was. Dan kom je uit op dit soort recepten.
Je zou nog kunnen proberen of pure soja-melk een wat vollere smaak zal geven. Daar hebben wij in de familie nog geen ervaring mee.
Jan A.
Sorry vind het echt niet lekker, veel te zurig..door de wijn? (ik had een chardonnay, geen goedkope)
Jaks..kan zo de prul in ben ik bang..