Kip met zomertruffel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, verse zomertruffel en aardappelen.
Misschien ook lekker
Kip met zomertruffel combineert eenvoud met volop smaak. Kipfilet, verse zomertruffel en aardappelen spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 1 persoon.
Ingrediënten
Voor
1
personen
- 1 kipfilet
- 1 verse zomertruffel
- 100 gr aardappelen (bintjes)
- 25 gr boter
- 1 dl bruine fond
- muskaatnoot
- peper
- 50 gr room
- zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Rol de kipfilet op in een plastic folie en gaar deze zeven minuten in een stoompotje.
- Maak een puree van de aardappelen. Rasp de truffel fijn. Voeg de fijngeraspte truffel, samen met de room en de boter, bij de aardappelpuree. Kruid dit goed af met peper, zout en nootmuskaat.
- Bak de kipfilet goudbruin in boter.
- Snij de snijboontjes fijn en stoof ze aan in boter met wat peper en zout.
- Kook de bruine fond in en werk hem af met enkele koude klontjes boter en truffel.
- Doe het pureemengsel in een espumafles en voeg twee gaspatronen toe. Spuit de puree in een diep bord, schik de fijn gesneden snijbonen en kipfilet erbovenop. Giet de saus van de bruine fond erover heen en werk het geheel af met fijn geraspte truffel.
Bron: zesta.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met zomertruffel?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met zomertruffel te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met zomertruffel?
Kip met zomertruffel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.