Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vegetarisch & vegan
Pijpmacaroni met Gegrillde Groene Asperges is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: penne of pijpmacaroni, groene asperges en sjalotjes.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Italie
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Verdeel over de borden.
Ingrediënten
- 500 gram penne of pijpmacaroni, al dente gegaard
- 500 gram groene asperges, geschoond en in stukjes van 2,5 - 3 cm snijden
- 2 sjalotjes, dunne schijfjes
- 2 teentjes knoflook, dunne schijfjes
- 45 cc olijf olie extra virgine
- 175 cc rode balsamico azijn, ingekookt tot 50 cc
- 5 cc bruine basterd suiker
- 3 cc vers geraspte nootmuscaat
- 125 cc roomboter
- 150 gram fijn geraspte Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
- Rasp
Bereidingswijze
- Leg de stukjes asperge en schijfjes ui en knoflook op het stuk ingevette bakpapier in het bakblik en druppel of spray er ruim mooie olijfolie op. Bestrooi met 3 cc peper, 3 cc zeezout en 3 cc nootmuskaat. Schuif dit geheel in de oven en laat het 8 minuten bakken. Doe dan de oven uit en zet hem open.
- Kook de azijn in en los de suiker er in op.
- Giet de al dente gekookte penne of pijpmacaroni af en vermeng hem direct met de boter, de azijnoplossing en de helft van de Parmezaanse kaas.
- Door de macaroni roeren we nu de gegrillde groentes en daarop strooien we de rest van de Parmezaan rasp.
- We schuiven dit nog even in de oven, welke op 160 graden Celsius staat om het gerecht te verwarmen.
Verdeel over de borden.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pijpmacaroni met Gegrillde Groene Asperges?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pijpmacaroni met Gegrillde Groene Asperges te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pijpmacaroni met Gegrillde Groene Asperges?
Pijpmacaroni met Gegrillde Groene Asperges hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.