Mediterrane salade van kastanjechampignons is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rucola, sneetjes gedroogde ham en bakje kastanjechampignons.
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Mediterrane salade van kastanjechampignons is je antwoord. Rucola, sneetjes en bakje kastanjechampignons: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 250 g rucola
- 8 sneetjes gedroogde ham
- 1 bakje kastanjechampignons (bruine)
- 20 zongedroogde tomaten
- 1 potje olijven (groen, zwart of gemengd)
- sap van 1 limoen
- 4 el olijfolie
- 1 teentje look
- 1 handvol gehakte peterselie
- 4 stukken stokbrood
- 100 g Solo in wikkel
- 50 g parmezaanschilfers
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Was de rucola, droog hem en doe in een kom. Doe er de gehalveerde olijven en zongedroogde tomaten, en de in stukjes gescheurde gedroogde ham bij.
- Maak de champignons schoon en snij in dunne plakjes. Voeg deze ook toe aan de salade. Kruid de salade met peper en zout, en voeg er de olijfolie en het sap van de limoen aan toe. Meng alles goed onder elkaar.
- Pers het teentje look en meng het met de Solo en de gehakte peterselie. Kruid bij met peper en zout. Besmeer de stukjes stokbrood ermee en grill ze vervolgens in de oven.
- Serveer de salade in borden en bestrooi met geschaafde Parmezaanse kaas. Serveer het knoflookstokbrood ernaast.
Bron: Yunomi
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mediterrane salade van kastanjechampignons?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mediterrane salade van kastanjechampignons te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mediterrane salade van kastanjechampignons?
Mediterrane salade van kastanjechampignons hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.