Tomaten-paprikasoep – Chavroux – garnalen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ajuin, groene selder en wit van prei.
Tomaten-paprikasoep – Chavroux – garnalen brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Ajuin, groene selder en wit spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 150 g ajuin
- 40 g groene selder
- 70 g wit van prei
- 50 g rode paprika
- 3 teentjes look
- 1 blad laurier
- 5 g tijm
- 100 g tomatenpuree
- 300 g verse tomaten
- 1 L kippen- of groentebouillon
- 1 Chavroux
- 80 g gepelde garnalen
- 12 steeltjes biesook
- boter om te bakken
- peper en zout
Bereidingswijze
- Reinig de ajuin, selder, prei, look, paprika.
- Snijd in middelgrote stukken.
- Stoof in boter met tijm en laurier.
- Voeg tomatenpuree toe en stoof kort mee.
- Voeg de verse tomaten toe en stoof kort mee.
- Bevochtig met bouillon.
- Breng aan de kook.
- Laat zacht sudderen gedurende ongeveer 30’.
- Mix en zeef.
- Smaak af met peper en zout.
- Doe wat soep in een bord.
- Leg er met behulp van 2 koffielepels 3 quenelles Chavroux in de soep.
- Strooi er wat paprikapoeder over.
- Werk af met garnalen, takjes bieslook en enkele druppeltjes olijfolie.
Bron: Chavroux
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomaten-paprikasoep – Chavroux – garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomaten-paprikasoep – Chavroux – garnalen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomaten-paprikasoep – Chavroux – garnalen?
Tomaten-paprikasoep – Chavroux – garnalen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.