Spaghetti-aubergine rolletjes

Name: Spaghetti-aubergine rolletjes
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 2 Grote aubergine's; 300 Gram spaghetti; 1 Blik tomatenstukjes op sap; 300 Gram gehakt; 2 Tenen knoflook, fijngehakt; 1 Bouillonblokje; Verse basilicum; Geraspte kaas, hoeveelheid naar smaak

Spaghetti-aubergine rolletjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Grote aubergine's, spaghetti en tomatenstukjes op sap.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Je kan ook i.p.v. de geraspte kaas een plakje mozzarella op de spaghetti leggen voordat je de aubergine oprolt.

Ingrediënten

2 Grote aubergine's
300 Gram spaghetti
1 Blik tomatenstukjes op sap
300 Gram gehakt
2 Tenen knoflook, fijngehakt
1 Bouillonblokje
Verse basilicum
Geraspte kaas, hoeveelheid naar smaak

Benodigdheden

Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

-De aubergine in plakken snijden (ongeveer een cm dik) ,bestrooien met zout en in een zeef leggen.
-Het gehakt rul bakken.
-De knoflook erbij doen samen met het blik tomatenstukjes met sap.
-Zodra de saus kookt het bouillonblokje erbij doen.
-Goed doorroeren en op zacht vuur laten pruttelen.
-De spaghetti al dente koken, afgieten en er wat olijfolie doorroeren.
-De aubergine plakken droogdeppen en grillen in een grilpan.
-De spaghetti door de gehaktsaus roeren en als laatste de fijngesneden basilicum erdoor roeren.
-Op iedere plak aubergine een schep spaghettimengsel leggen en oprollen. (eventueel vastzetten met een prikkertje).
-Alle rolletjes in een ovenschaal leggen en bestrooien met kaas.
-In een voorverwarmde oven van 180C zetten tot de kaas gesmolten is.