Linzensoep met kip en koriander is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groene linzen, uien en knoflook.
Misschien ook lekker
De herfst komt eraan, dan zijn (pittige) maaltijdsoepen altijd lekker!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 225 gr groene linzen
- 4 el olijfolie
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, in plakjes
- 2 el Indiase Currypasta (Patak's)
- 1,5 L kippenbouillon (van blokjes)
- 2 witte uien, in ringen
- 2 grote gerookte kipfilet, in blokjes
- verse koriander, fijngesneden
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- De linzen in zoveel water opzetten dat ze net onderstaan en 10 minuutjes voorkoken. Giet ze dan af.
- Verwarm 2 el olie in de soeppan en fruit hierin de ui en knoflook aan (voor de liefhebber van pittig: doe er 1 Spaans pepertje fijngesneden bij) en roer er de currypasta door. Voeg de linzen en bouillon toe en kook ze in 30 minuten helemaal gaar.
- Bak intussen de uiringen in wat olie iets aan.
- Als de linzen gaar zijn de soep pureren met de staafmixer (hoeft niet helemaal glad te zijn) en meng er de kipblokjes, koriander en uiringen door.
- Breng eventueel nog op smaak met peper en zout en de soep is klaar om te serveren. Eet smakelijk!
De herfst komt eraan, dan zijn (pittige) maaltijdsoepen altijd lekker!
Voedingswaarde
| Energie | 420 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 25 g |
| Vetten | 19 g |
| Koolhydraten | 31 g |
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Linzensoep met kip en koriander?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Linzensoep met kip en koriander te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Linzensoep met kip en koriander?
Linzensoep met kip en koriander hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dank je wel voor je reactie hierop, ik hoop dat je net zo lekker vind als wij!
Lijkt mij heerlijk, ga het beslist maken, met name bedankt voor het recept