Coquilles St.Jacques met Vruchtenmix is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, een snufje zeezout en bosuitjes.
1).Verdeel de coquilles over de bordjes en verdeel de fruitmix daarover. Bestrooi met lenteuitjes.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 12 kleine coquilles of 8 grote coquilles, gedroogd
- 2 eetlepels rijstolie
- veel vers gemalen zwarte peper
- een snufje zeezout
- 1/2 blik fruit-mix in dobbelsteentjes, uitgelekt
- 2 bosuitjes, het wit ragfijn gesneden in schuine reepjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1).Zet de anti-aanbak pan op het vuur en laat hem heet worden.
- 2).Kwast hem in met keast en rijstolie.
- 3).Bepeper en bezout de coquilles
- 4).Bak de coquilles aan elke zijde 2-3 minuten in de hete pan, haal ze er uit en zet ze even warm weg. (bv oven op 50 graden Celsius)
- 5).Kwast pan opnieuw in en stort de fruitmix met aanhangend vocht in de anti-aanbakpan. Bepeper en roer net zo lang tot alle vocht verdwenen is en de fruitmix goed warm is geworden.
1).Verdeel de coquilles over de bordjes en verdeel de fruitmix daarover. Bestrooi met lenteuitjes.
Bron: Jan A.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Coquilles St.Jacques met Vruchtenmix?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Coquilles St.Jacques met Vruchtenmix te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Coquilles St.Jacques met Vruchtenmix?
Coquilles St.Jacques met Vruchtenmix hoort bij de Hollandse keuken.
BoZ,27-07-2012,
Nogmaals het zijn in hoofdzaak verzamelde familierecepten, die ik ooit wel eens heb gehad. Er zijn er een aantal die wij thuis regelmatig klaarmaken, er zijn er ook, die ik in jaren niet heb gehad.
Verder is het natuurlijk zo dat verzamelde familie recepten niet één familielid betreffen, maar vele, dus dientengevolge veel recepten met verschillende signaturen, soms ook weer door mij aangepast aan de huidige omstandigheden.
Jan A.
Hoi, je hebt zo veel gerechten.
Ik vraag me af of je ze zelf maakt.
vrnd grt Hans de vos:):):):)