Kwarktaart met speculaasbodem en kersen (Glutenvrij) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: speculaas, kwark en slagroom.
Kwarktaart met speculaasbodem en kersen (Glutenvrij) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van speculaas en kwark maakt het verschil.
Ingrediënten
- 200 gram speculaas (pepernoten, Bastogne of andere koekjes kan ook)
- 75 gram boter
- 500 gram (magere) kwark
- 250 ml slagroom
- 75 gram suiker
- 8 blaadjes gelatine
- 1 blik of pot kersen vlaaivulling (bosvruchten of aardbeien kan ook)
Benodigdheden
- Springvorm
Bereidingswijze
- Verkruimel de koekjes en smelt de boter, roer de gesmolten boter door de koekkruimels.
- Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en verdeel het koekkruimel/botermengsel over de bodem, druk het goed vast aan en zet het 10 minuten in de koelkast.
- Klop de slagroom met de suiker stijf en meng er de kwark doorheen.
- Week de gelatine in koud water en verwarm een bodempje water in een pannetje, als het water kookt neem je de pan van het vuur en los je er de uitgeknepen gelatine in op (goed roeren).
- Giet deze vloeistof in een dun straaltje bij het kwark/slagroom mengsel.
- Haal de springvorm met de bodem uit de koelkast en giet er het kwarkmengsel in en strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Laat de taart ongeveer 4 uur opstijven in de koelkast. (Ik maak hem vaak de avond van te voren al).
- Haal de taart vlak voor het serveren uit de koelkast en verdeel de kersen eroverheen.
Deze kwarktaart doet een beetje denken aan Mon Chou taart maar is door
de magere kwark toch wel een stuk gezonder.
Makkelijk glutenvrij te maken door gebruik te maken van glutenvrije
speculaasjes, pepernoten of andere glutenvrije koekjes.
De lange bereidingstijd komt eigenlijk alleen omdat hij minstens 3 uur
moet opstijven in de koelkast, het maken op zich is een fluitje van een cent.
In plaats van kersen kun je ook bosvruchten of aardbeien gebruiken,
deze zijn in blikken en glazen potten verkrijgbaar in de meeste
supermarkten en erg handig in gebruik.
Bron: Annemiek Nauta/aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kwarktaart met speculaasbodem en kersen (Glutenvrij)?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kwarktaart met speculaasbodem en kersen (Glutenvrij) te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kwarktaart met speculaasbodem en kersen (Glutenvrij)?
Kwarktaart met speculaasbodem en kersen (Glutenvrij) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.