Fondant aardappels met truffelmayonaise is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, roomboter en knoflook.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Fondant aardappels met truffelmayonaise is je antwoord. Alles draait om aardappelen en knoflook. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 16 aardappelen
- 150 g roomboter
- 4 tenen knoflook
- 6 takjes tijm
- 500 ml kippenbouillon
- 1 schapenkaas met truffel en honing
- zout
- truffelmayonaise
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Schil de aardappels en snijd ze in dikke plakken.
- Steek de plakken aardappel rond uit.
- Verhit de roomboter of margarine in een ruime koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de aardappels aan beide zijden goudbruin.
- Snijd de knoflookteentjes in plakjes.
- Voeg de knoflook en verse tijm toe aan de pan.
- Blus af met kippen- of groentebouillon.
- Laat de aardappels zachtjes sudderen tot ze gaar zijn en de bouillon is ingetrokken.
- Garneer met verse tijm.
- Maak de fondant aardappels helemaal af met geschaafde schapenkaas met truffel en honing.
- Controleer tijdens het bakken regelmatig of de aardappels niet te bruin worden.
- Voor de vegan versie gebruik je margarine en groentebouillon en laat de schapenkaas met truffel en honing achterwege.
- Tip: bewaar de restjes aardappel in water en maak hier de volgende dag een puree van.
Fondant aardappels met truffelmayonaise
Bron: Lidl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fondant aardappels met truffelmayonaise?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fondant aardappels met truffelmayonaise te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fondant aardappels met truffelmayonaise?
Fondant aardappels met truffelmayonaise hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.