Catalaanse ovenschotel met kabeljauw is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergines, sjalotten en paprikamix.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Spanje
Misschien ook lekker
Zarzuela, Spaanse visschotel met zeevruchten
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
Paella met kabeljauw, mosselen en garnalen
Paella mixta (met groenten, kip en vis)
Garnalen met ui, knoflook en tomaat uit de oven
Zalm met groenten uit de Skottelbraai
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Catalaanse ovenschotel met kabeljauw staat in een handomdraai op tafel. Alles draait om aubergines en sjalotten. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 aubergines
- 6 sjalotten
- 1 paprikamix
- 3 tenen knoflook, gepels
- 5 eetlepels olijfolie
- zout
- 4 kabeljauwfilets
- 8 takjes platte peterselie
- 125 g groene olijven
- Turks brood
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg alle groenten en knoflook er heel op.
- Besprenkel met 3 el olijfolie en zout.
- Leg de kabeljauwfilets op een andere bakplaat bekleed met bakpapier en besprenkel met 1 el olijfolie.
- Rooster de groenten in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar.
- Haal de groenten uit de oven en dek af met een theedoek.
- Verlaag de oven van 220 naar 180 graden en zet de kabeljauw samen met het Turks brood 8 min. in de oven.
- Knijp de knoflook uit zijn schil en prak fijn met 1 el olijfolie.
- Verwijder met een mes en vork de oneetbare delen van de gare groenten en scheur of snijd ze in grove stukken.
- Verdeel de groenten over de borden, besprenkel met de knoflookolie en bestrooi met peterselie.
- Leg de groene olijven en de kabeljauwfilet erbij en serveer met Turks brood.
- Tip: ook lekker met onze vega balletjes in plaats van kabeljauw.
Catalaanse ovenschotel met kabeljauw
Bron: Lidl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Catalaanse ovenschotel met kabeljauw?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Catalaanse ovenschotel met kabeljauw te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Catalaanse ovenschotel met kabeljauw?
Catalaanse ovenschotel met kabeljauw hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.