Bulgaarse Tarator (koude komkommersoep) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: komkommer, tenen knoflook en fijngehakte walnoten.
Misschien ook lekker
Voor Bulgaarse Tarator (koude komkommersoep) hoef je niet lang in de keuken te staan. Komkommer en tenen knoflook spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1/2 liter yoghurt
- 1 komkommer
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 tenen knoflook
- 2 - 3 eetlepels fijngehakte walnoten
- een bosje dille (15 gram)
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Schil de komkommer en snijd hem in heel kleine stukjes. Doe er de dille bij, de knoflook, de olijfolie en de yoghurt, en meng het goed. Als het nodig is doe je er wat water bij, maar niet te veel, want er moeten nog ijsblokjes in, en uiteindelijk moet het een vrij stevige, beslist niet waterige soep worden.
- Dan gaat de Tarator de koelkast in, een paar uur zeker, want hij moet ijs en ijskoud zijn als hij op tafel komt. Vlak voor het opdienen roer je er fijngestampte of gemalen ijsblokjes doorheen.
- Opscheppen in borden of kommen en bestrooien met de fijngehakte walnoten.
Een echte zomerhit is deze koude komkommersoep.
Wereldberoemd, deze Tarator van komkommers en yoghurt, walnoten,
dille en knoflook. Deze koude zomerse soep wordt gegeten als lichte lunch
of als voorgerecht op zomerse hete dagen.
Omdat het me een beetje doet denken aan de Griekse tzatziki heb ik deze
soep omgedoopt tot “Tzatzikisoep”. De soep is supergezond en past prima
in een glutenvrij- en koolhydraatarm dieet. Bovendien erg snel en makkelijk
te maken als je met warm weer niet lang in je keuken wilt staan.
Bron: ajvar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bulgaarse Tarator (koude komkommersoep)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bulgaarse Tarator (koude komkommersoep) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bulgaarse Tarator (koude komkommersoep)?
Bulgaarse Tarator (koude komkommersoep) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.