Maaltijdsalade met kipfilet, asperges en oesterzwammen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, oesterzwammen en dikke asperges.
Misschien ook lekker
Zomerse maaltijdsalade met krieltjes, haricots verts, champignons, eieren en spek
Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm
Zomerse witte bonensalade met augurk uitjes braadworst en gebakken uien
Salade met blauwe bessen, kaas en noten
Maaltijdsalade met spinazie en brie
Pasta Salade Van Het Huis
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Maaltijdsalade met kipfilet, asperges en oesterzwammen combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van kipfilet en oesterzwammen maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 2 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 250 gram kipfilet
- 150 gram oesterzwammen
- 4 dikke asperges
- 1 zakje sla (75 gram)
- 2 eieren
- peterselie, bieslook o.i.d. om mee te garneren
- pezo
- olie
- dressing (olie, azijn. mosterd, pezo)
- geroosterde pijnboompitjes (handvol)
Bereidingswijze
- Asperges schillen en in schuine plakjes snijden, oesterzwammen nakijken op vuiltjes en grote paddenstoelen in stukken scheuren, kip in reepjes snijden.
- Eieren koken, laten schrikken en pellen.
- Sla over 2 borden verdelen, dressing maken en over de sla doen.
- Olie verwarmen, kipreepjes rondom aanbraden en bestrooien met pezo (eventueel met kipkruiden), uit de pan nemen.
- Opnieuw een beetje olie in de pan verwarmen en daarin de oesterzwammen enkele minuutjes bakken (bestrooien met pezo) en ook opzij zetten.
- Nog een klein scheutje olie verwarmen en dan de aspergeplakjes roerbakken (bestrooien met pezo) na een paar minuten de gebakken oesterzwammen en reepjes kipfilet toevoegen en nog heel even mee doorwarmen.
- Verdeel dit mengsel over de 2 borden, snij de eieren middendoor en schik ze op de borden. Strooi wat geroosterde pijnboompitten eroverheen en garneer eventueel met een beetje peterselie of bieslook.
Ik ben altijd al wel een fan van “creatief koken” en ik vind het iedere keer weer een uitdaging om iets op tafel te zetten met wat de koelkast te
bieden heeft en wat je brein daarmee bedenkt.
Nou vind ik asperges en oesterzwammen sowieso een goede combinatie
en zeker gezien met kip zou een wokschotel wel erg voordehand liggend
zijn maar er lag ook nog een zak sla die echt op moest. Bovendien eet ik
met mooi weer ook graag een maaltijdsalade dus 1+1=2
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Maaltijdsalade met kipfilet, asperges en oesterzwammen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Maaltijdsalade met kipfilet, asperges en oesterzwammen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Maaltijdsalade met kipfilet, asperges en oesterzwammen?
Maaltijdsalade met kipfilet, asperges en oesterzwammen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.