Tagliatelle met gebakken zalm, knoflookchampignonsaus en peultjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilets zonder vel, zonnebloemolie en peultjes.
Serveer er een lekkere tomatensalade bij
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 zalmfilets zonder vel
- Peper, zout
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 200 gram peultjes, schoongemaakt
- 120 gram pasta, bijv. tagliatelle
- SAUS: 1 eetlepel zonnebloemolie
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 150 gram kastanjechampignons, in plakjes
- ½ dl witte wijn
- 100 ml crème fraîche
- 50 gram roomkaas met kruiden en knoflook
- Gehakte peterselie en dille
- Mespunt cayennepeper
- Paar druppels worcestersaus
- klontje roomboter
Benodigdheden
- Koekenpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- Peultjes beetgaar koken in water met zout. Goed laten uitlekken in een vergiet.Tagliatelle koken volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
- SAUS: Olie verhitten. Kastanjechampignons bakken tot vocht is verdwenen. Knoflook even meebakken. Witte wijn toevoegen en op hoog vuur laten inkoken. Crème fraîche en roomkaas toevoegen en laten smelten op de champignons. Af en toe roeren. Op smaak maken met peper, zout, cayennepeper en worcestersaus. Meng de peterselie en dille door de saus.
- Verhit de olie in de koekenpan. Bak hierin de met peper en zout gekruide zalmfilet aan elke zijde plm. 2 minuten. Zo blijft de zalm mooi rosé.
- Meng de peultjes met de tagliatelle. Op smaak maken met peper, zout, cayennepeper, worcestersaus en een klontje roomboter (heerlijk).
- Leg de zalm op de tagliatelle en giet wat van de saus erover.
Serveer er een lekkere tomatensalade bij
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tagliatelle met gebakken zalm, knoflookchampignonsaus en peultjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tagliatelle met gebakken zalm, knoflookchampignonsaus en peultjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tagliatelle met gebakken zalm, knoflookchampignonsaus en peultjes?
Tagliatelle met gebakken zalm, knoflookchampignonsaus en peultjes hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.