Aardappels Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine ui, Plm en hardgekookte eieren.
Je kunt ook voorgekookte aardappelschijfjes uit het koelvak van de supermarkt gebruiken.
Wat fijngesneden prei door de ovenschotel is ook erg lekker.
Met een salade erbij heb je een heerlijke maaltijd.
Ingrediënten
- 3 grote vastkokende aardappelen, geschild in schijfjes van ½ cm
- Zout, peper
- 1 kleine ui, gesnipperd
- Plm. 100 gram gekookte achterham in reepjes
- 2 hardgekookte eieren, in stukjes
- 100 gram champignons, in plakjes
- 1 eetlepel + 15 gram (room)boter
- 15 gram bloem
- 2 dl melk
- Zout en peper, nootmuskaat
- Plm. 60 gram geraspte belegen kaas
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de schijfjes aardappel in water met zout plm. 5 à 6 minuten tot ze gaar zijn. Laat ze uitlekken in een vergiet of zeef.
- Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan. Bak hierin de uisnippers glazig. Voeg de champignons toe en bak deze even mee. Maak op smaak met peper en zout.
- Meng de champignons, ham-reepjes en stukjes hardgekookte eieren door de gekookte en uitgelekte aardappelplakjes.
- Doe het aardappelmengsel over in een ovenschaal.
- BECHMELSAUS: Smelt 15 gram boter in een pannetje. Roer de bloem er in één keer door. Goed roeren zodat geen klontjes ontstaan. Laat de bloem plm. 2 minuten garen op een lage warmtebron. Giet nu beetje bij beetje de melk erbij. Steeds tussendoor heel goed roeren, Vind je de saus te dik voeg dan nog een beetje melk toe. Als je een mooie gladde saus hebt gekregen roer je 2/3 van de geraspte kaas door de saus. Maak de saus op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat.
- Verdeel de saus over de aardappelschotel. Strooi de rest van de geraspte kaas erover en zet de schaal plm. 25 tot 30 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot alles
- een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
Je kunt ook voorgekookte aardappelschijfjes uit het koelvak van de supermarkt gebruiken.
Wat fijngesneden prei door de ovenschotel is ook erg lekker.
Met een salade erbij heb je een heerlijke maaltijd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei?
Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.