Mediterrane ovenschotel met aubergine, courgette en gehakt

Name: Mediterrane ovenschotel met aubergine, courgette en gehakt
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane
Ingredients: 500 gram gehakt; 1 courgette; 1 aubergine; 4 tomaten; 2 uien; 2 teentjes knoflook; klein blikje tomatenpuree; 2 tl Italiaanse kruiden; 1 tl chilipoeder; 1 tl paprikapoeder; 200 gram geraspte kaas; peper en zout; olijfolie

Mediterrane ovenschotel met aubergine, courgette en gehakt is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gehakt, courgette en aubergine.

Bereidingstijd 90 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Keuken Mediterrane
Herkomst Italie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Serveer de ovenschotel met versgebakken Ciabatta of stokbrood.

Ingrediënten

500 gram gehakt
1 courgette
1 aubergine
4 tomaten
2 uien
2 teentjes knoflook
klein blikje tomatenpuree
2 tl Italiaanse kruiden
1 tl chilipoeder
1 tl paprikapoeder
200 gram geraspte kaas
peper en zout
olijfolie

Benodigdheden

Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de ui en de knoflook fijn. Snijd de courgette, aubergine en tomaat in blokjes.
Verhit een beetje olijfolie en fruit de ui en knoflook.
Doe het gehakt en een beetje peper en zout bij de ui en bak het rul.
Voeg de tomatenpuree aan het gehakt toe en laat een minuut of 3 sudderen.
Doe de courgette, aubergine, tomaat, de chilipeper, paprikapoeder en de Italiaanse kruiden bij het gehakt.
Schep alle ingrediënten door elkaar. Laat het mengsel 5 minuten pruttelen en maak af met peper en zout.
Doe alles in een ovenschaal en bedek de bovenkant met geraspte kaas. Zet de ovenschaal in de oven en bak de ovenschotel in 20 minuten gaar.
De ovenschotel is klaar als de kaas helemaal gesmolten is.