Gehaktballen gevuld met roomkaas en prei is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ei -, nootmuskaat en zout naar smaak -.
Misschien ook lekker
Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Wraps met ijsbergsla
Hamburger van gehakt en oesterzwammen
Zwolsche stoof van Jonnie Boer
Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei
Snijbonen-gehakt ovenschotel met een krokante topping……
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Denk aan de rusttijd van 1 uur! (de kaas moet koud zijn voordat de gehaktballen gebakken worden omdat de kaas er anders uit loopt!)
Ingrediënten
- GEHAKT: 500 gram half om half gehakt of rundergehakt -
- 1 ei -
- 2 afgestreken eetlepels paneermeel -
- nootmuskaat, peper en zout naar smaak -
- 1 afgestreken eetlepel pittige mosterd
- VULLING: 50 gram (jong) belegen kaas in piepkleine blokjes -
- 50 gram gewassen en heel fijn gesneden prei (witte of lichtgroene gedeelte )-
- zout naar smaak -
- paar druppels tabasco + 1 afgestreken theelepel pittige paprikapoeder -
- 50 gram verse zachte roomkaas -
- PANEREN: 1 ei -
- 4 flinke eetlepels paneermeel (ook lekker om hier wat geraspte Parmezaanse kaas door te mengen)
- Om te BAKKEN: 3 eetlepels (zonnebloem)-olie
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- In kom gehakt mengen met 1 ei, peper, nootmuskaat, zout, mosterd en paneermeel.
- Kaas in piepkleine blokjes snijden. Roomkaas los roeren. Fijngesneden prei, kruiden en kaasblokjes door de roomkaas mengen.
- Roomkaas in vier porties verdelen. Gehaktmengsel in 4 porties verdelen. Van iedere portie gehakt weer 2 platte schijven vormen. Roomkaasmengsel in het midden van een gehaktplak leggen en tweede plak gehakt er op drukken. Druk vooral de zijkanten goed dicht. Vorm er een mooie dichte plak van. Laat de gehaktballen minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast rusten!
- Doe je dit niet, dan gaan de gehaktballen open tijdens het bakken en loopt het kaasmengsel eruit!
- Voor de paneerlaag het tweede ei los kloppen. Gehaktplakken eerst goed door het los geklopte ei en dan door het paneermeel wentelen (zijkanten eventueel 2x). (Zonnebloem)-olie (of half olie, half boter) in een koekenpan verhitten. Gehaktplakken - op niet al te hoge warmtebron - rustig rondom gaar en lichtbruin bakken (plm. 20 minuten). Regelmatig draaien.
- Nog een mogelijkheid is de ballen eerst snel rondom bruin te bakken en dan in een voorverwarmde oven van 160 graden te zetten gedurende plm. 20 minuten. Dan zijn de ballen nog lekkerder.
Denk aan de rusttijd van 1 uur! (de kaas moet koud zijn voordat de gehaktballen gebakken worden omdat de kaas er anders uit loopt!)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballen gevuld met roomkaas en prei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballen gevuld met roomkaas en prei te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballen gevuld met roomkaas en prei?
Gehaktballen gevuld met roomkaas en prei hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.