Bijgerechten Groenten Kerst Seizoensrecepten Toetjes & nagerechten
Stoofpeertjes met fruitbier en rood fruit is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: stoofperen, à 2 flesje fruitbier en rood fruit.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Niet alleen erg lekker als bijgerecht bij stoofpotten, wild en erg feestelijk op de kersttafel, ook heerlijk als nagerecht met een bolletje vanille ijs en een toef slagroom.
Ingrediënten
- 1 kilo stoofperen (Gieser Wildeman)
- 1 à 2 flesje(s) fruitbier (Liefmans, Kriek, Wieckse Rosé)
- rood fruit (100 gram aardbeien, 100 gram frambozen, 100 gram blauwe bessen)
- 1 vanille stokje
- 4 el suiker
- 2 steranijs
- 1 citroen, sap en rasp
- scheut Coebergh (Red Fruit)
Bereidingswijze
- Schil de peertjes en zet ze rechtop in een pan.
- Doe de aardbeien, frambozen en bessen erbij.
- Giet het bier erbij en zet de pan op het vuur.
- Snij het vanille stokje in de lengte doormidden en schraap met een mes het merg eruit. Voeg het merg en het stokje, suiker, steranijs, citroenrasp en sap toe en breng het geheel aan de kook.
- Voeg een flinke scheut Coebergh toe en laat het geheel 1-1 ½ uur zachtjes stoven. Het vocht dikt dan mooi in tot een dikke stroperige (dessert)saus.
Niet alleen erg lekker als bijgerecht bij stoofpotten, wild en erg feestelijk op de kersttafel, ook heerlijk als nagerecht met een bolletje vanille ijs en een toef slagroom.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpeertjes met fruitbier en rood fruit?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpeertjes met fruitbier en rood fruit te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpeertjes met fruitbier en rood fruit?
Stoofpeertjes met fruitbier en rood fruit hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.