1 / 3
Mosselen op Italiaanse wijze is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, Italiaanse roerbakgroenten en knoflook.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Lekker met aardappeltjes uit de oven (of frieten) en een frisse salade.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 kilo mosselen
- 1 zakje Italiaanse roerbakgroenten (400 gram)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- enkele takjes tijm
- 1 blaadje laurier
- 1 blikje tomatenstukjes
- 100 ml rode wijn
- olijfolie
- pezo
- Voor het sausje: - 2 el (Griekse) yoghurt - 2 el mayonaise - enkele ansjovisjes - pezo
Bereidingswijze
- Maak de mosselen schoon en controleer ze op kapotte (die gooi je weg).
- Verwarm een scheut olijfolie in de mosselpan en fruit daarin de fijngesneden ui en de gehakte knoflook. Voeg de tijm en laurier toe.
- Schep dit door elkaar en voeg de Italiaanse roerbakgroenten toe, fruit deze ook enkele minuutjes al omscheppend mee.
- Voeg dan de tomatenstukjes toe en daarna de wijn. Verwarm dit goed mee en doe dan de mosselen erbij.
- Doe het deksel op de pan en laat de mosselen ongeveer 7 minuten koken (tussendoor af en toe omhusselen) tot de schelpen open zijn.
- Sausje: - Snij de ansjovisjes heel fijn en voeg de yoghurt en mayo toe. - Roer alles goed door elkaar tot een gladde saus en maak deze op smaak met peper en zout.
Lekker met aardappeltjes uit de oven (of frieten) en een frisse salade.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen op Italiaanse wijze?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen op Italiaanse wijze te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen op Italiaanse wijze?
Mosselen op Italiaanse wijze hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.