1 / 3
Balinese pindasaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rawits, tenen knoflook en pindakaas.
Lekker bij : https://www.kookjij.nl/recepten/balinese-varkenssate
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2 rawits
- 5 tenen knoflook
- 50 gram verse kentjoer of 2 tl poeder
- 1 pot pindakaas (of 500 gram rauwe pinda's met velletje, gefrituurd of geroosterd)
- 2 el palmsuiker
- 4 el ketjab manis
- 400 ml water (of zoveel als nodig)
- ½ limoen (sap)
- snufje zout
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Garde
Bereidingswijze
- Maak met behulp van een vijzel de rawits tot een zeer fijne pasta.
- Voeg knoflook en koenjit toe en maak dit samen fijn tot een pasta. (Als je verse pinda's gebruikt voeg deze dan tegelijk met de knoflook en de koenjit toe (je kunt ook een Keukenmachine gebruiken).
- Voeg dan de palmsuiker en de ketjap toe en meng alles goed door elkaar tot een mooie smeuïg geheel.
- Verwarm het water in een pannetje en als je pindakaas gebruikt voeg deze dan toe en klop met een garde dit samen goed door elkaar. Voeg het mengsel uit de vijzel hieraan toe en meng alles goed door elkaar.
- Laat alles op een klein vuurtje goed doorkoken maar blijf goed roeren om aanbranden te voorkomen.
- Breng de saus op smaak met het limoensap en eventueel een beetje zout
Lekker bij : https://www.kookjij.nl/recepten/balinese-varkenssate
Bron: Street Foods of Bali (vertaald, aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd)
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Balinese pindasaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Balinese pindasaus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Balinese pindasaus?
Balinese pindasaus hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.