Witlof gekaramelliseerd op Vlaamse wijze

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Vegetarisch & vegan

Recept van pwiggersVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Witlof gekaramelliseerd op Vlaamse wijze

Witlof gekaramelliseerd op Vlaamse wijze is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: struikjes witlof -, boter - en citroensap -.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Ratatouille Ratatouille Groenten heel apart Groenten heel apart Gratin van zoete aardappel en wortel Gratin van zoete aardappel en wortel Chutney van tomaten Chutney van tomaten Bloemkoolgratin met aardappelen en kerstomaatjes Bloemkoolgratin met aardappelen en kerstomaatjes Zucchini Parmigiana vegetarische schotel courgette tomaten mozzarella Zucchini Parmigiana vegetarische schotel courgette tomaten mozzarella Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Leg de struikjes witlof op een bord en bestrooi ze met stukjes ei en halve hardgekookte eieren. Garneer met peterselie en geef er gekookte aardappelen bij.

Ingrediënten

  • 6 struikjes witlof -
  • 30 gram boter -
  • 3 eetlepels citroensap -
  • 1 eetlepel suiker -
  • 1 dl water -
  • 1/2 bouillontablet - -
  • wat fijngesneden tijm -
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie -
  • 3 eieren
  • peper, zout

Bereidingswijze

  1. Eieren hard koken 
  2. Van witlof onderste plakje verwijderen en in de lengte halveren.
  3. Bestrijk de bodem van de hapjespan dik met boter.
  4. Leg de struikjes witlof op de beboterde bodem van de pan. Verdeel de rest van de boter over de witlof. Bestrooi met peper, zout en wat tijm. Sprenkel de citroensap erover. Schenk het water erover en verkruimel de 1/2 bouillontablet erover.
  5. Leg  een groot bord ondersteboven op de witlof. Breng alles aan de kook en laat de witlof plm. 20 minuten zachtjes koken. Haal het bord van de witlof.
  6. Strooi 1 eetlepel suiker over de witlof en laat de witlof zonder deksel wat inkoken tot vrijwel alle vocht is verdampt. Je krijgt dan een heerlijk gebonden sausje.

Leg de struikjes witlof op een bord en bestrooi ze met stukjes ei en halve hardgekookte eieren. Garneer met peterselie en geef er gekookte aardappelen bij.

Bron: aangepast recept uit de Volkskrant

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Witlof gekaramelliseerd op Vlaamse wijze?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Witlof gekaramelliseerd op Vlaamse wijze te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Witlof gekaramelliseerd op Vlaamse wijze?

Witlof gekaramelliseerd op Vlaamse wijze hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).