Indische biefstuk (Blado daging) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: biefstuk of bieflappen, maïzena en zwarte peper.
In plaats van biefstuk kun je ook biefstukpuntjes of bieflapjes gebruiken. Het vlees smaakt heerlijk met rijst (bijvoorbeeld mijn recept nasi goreng djawa) en bijvoorbeeld snijbonen of sperziebonen.
Ingrediënten
- 500 gram biefstuk of bieflappen
- 1 eetlepel maïzena
- zwarte peper, zout
- 1 + 3 eetlepels zonnebloemolie
- 4 teentjes knoflook
- 4 sjalotten
- 2 rode Spaanse pepers
- schijfje (plm. 1/2 cm) verse gemberwortel of 1/2 theelepel djahé
- 2 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 theelepel sesamolie
- 3 lente-uitjes
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snij de biefstuk in hele dunne plakjes.
- Meng 1 eetlepel olie met de maïzena en wat zwarte peper. Roer dit door de biefstukplakjes en laat het vlees hierin minstens1 uur marineren.
- Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Verwijder de pitjes uit de Spaanse peper en snij deze in kleine stukjes. Snipper de gemberwortel heel fijn.
- Maak de lente-uitjes schoon en snij deze in smalle ringetjes.
- Verhit de olie op de hoogste stand. Roerbak hierin de biefstuk-plakjes in gedeelten. Haal het vlees uit de pan.
- Roerbak in het overgebleven vet de sjalotjes, knoflook, Spaanse peper en gember.
- Doe de biefstuk weer in de wok. Voeg sojasaus, ketjap en sesamolie toe.
- Doe de lente-uitjes erbij en nu nog even snel roerbakken tot het vlees weer goed warm is.
- Op smaak maken met zout.
In plaats van biefstuk kun je ook biefstukpuntjes of bieflapjes gebruiken. Het vlees smaakt heerlijk met rijst (bijvoorbeeld mijn recept nasi goreng djawa) en bijvoorbeeld snijbonen of sperziebonen.
Bron: Ooit ergens gelezen en opgeschreven.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indische biefstuk (Blado daging)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indische biefstuk (Blado daging) te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indische biefstuk (Blado daging)?
Indische biefstuk (Blado daging) hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.