Spinaziestamppot met een feta gehaktbal in een zalige jus.

Name: Spinaziestamppot met een feta gehaktbal in een zalige jus.
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Europese
Ingredients: VOOR DE STAMPPOT; Hoe wordt het recept bereid?Voor de stamppot 1250 gram iets kruimige aardappelen geschild en in kleinere stukken gesneden( 500 gr); flinke snuf versgemalen zwarte peper en eventueel wat zout snufje nootmuskaat; 500 gram spinazie à la crème; VOOR DE FETA GEHAKTBALLEN; 500 gram gehakt naar keuze( 100 gr rundergehakt 100 gr h.o.h gehakt); 1 ei + paneermeel zoveel als nodig; flinke snuf versgemalen zwarte peper snufje zout optioneel; 100 gram feta verkruimeld( 50 gr); 2 theelepels paprikapoeder( 1 tl ); 2 theelepels kerriepoeder( 1 tl ); 1 theelepel gedroogde oregano ( ½ tl ); 2 theelepels sambal badjak( 1 tl ); ongezouten roomboter of olie; VOOR DE JUS; 1 trostomaat in kleine blokjes gesneden ( ½ ); 1 ui in blokjes gesneden ( kleine ui) 2 teen knoflook gesnipperd( 1 flinke teen); 1 tl sambal badjak); 1 blokje runderbouillon ( ¼ blokje met minder zout) water zoveel als nodig

Spinaziestamppot met een feta gehaktbal in een zalige jus. is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: VOOR DE STAMPPOT, spinazie à la crème en VOOR DE FETA GEHAKTBALLEN.

Bereidingstijd 60 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Keuken Europese
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Een stamppot voor 4 personen en maar 500 gram spinazie vind ik
persoonlĳk wat weinig aan groente, vandaar dat ik de verhouding spinazie /
aardappelen aanzienlĳk heb aangepast.
Tussen ( ) staan mĳn aanpassingen
voor de hoeveelheid van 2 personen. De bal en de saus smaken
verrukkelĳk bĳ de eenvoudige stamppot van spinazie. De gehaktballen
worden nog véél lekkerder, als je ze op een zo zacht mogelĳk vuurtje veel
langer zachtjes laat sudderen. Eventueel zonder deksel, zodat de saus kan
indikken.

Ingrediënten

VOOR DE STAMPPOT
Hoe wordt het recept bereid?Voor de stamppot 1250 gram iets kruimige aardappelen geschild en in kleinere stukken gesneden( 500 gr)
flinke snuf versgemalen zwarte peper en eventueel wat zout snufje nootmuskaat
500 gram spinazie à la crème
VOOR DE FETA GEHAKTBALLEN
500 gram gehakt naar keuze( 100 gr rundergehakt 100 gr h.o.h gehakt)
1 ei + paneermeel zoveel als nodig
flinke snuf versgemalen zwarte peper snufje zout optioneel
100 gram feta verkruimeld( 50 gr)
2 theelepels paprikapoeder( 1 tl )
2 theelepels kerriepoeder( 1 tl )
1 theelepel gedroogde oregano ( ½ tl )
2 theelepels sambal badjak( 1 tl )
ongezouten roomboter of olie
VOOR DE JUS
1 trostomaat in kleine blokjes gesneden ( ½ )
1 ui in blokjes gesneden ( kleine ui) 2 teen knoflook gesnipperd( 1 flinke teen)
1 tl sambal badjak)
1 blokje runderbouillon ( ¼ blokje met minder zout) water zoveel als nodig

Bereidingswijze

Werk alle ingrediënten voor de gehaktballen door elkaar en maak er 4 ( 2 ballen) van.
Verhit de bakvloeistof en bak de gehaktballen in een aantal minuten rondom bruin.
Haal ze uit de pan en zet ze opzĳ.
Maak nu de saus.
Fruit de ui, knoflook, sambal , tomatenblokjes circa 4 minuten en verkruimel er het bouillonblokje over.
Leg de ballen in de jus en voeg zoveel water toe , zodat de ballen half onder staan. Leg het deksel op de pan en laat een kleine opening. Stoof de ballen 30 minuten.
Kook ondertussen de aardappelen gaar en een eitje hard en verwarm de spinazie.
Giet de aardappelen af en vang wat kookvocht op. ( voor eventuele toevoeging aan de spinaziestamppot) Stamp de aardappelen met de spinazie, peper, snufje nootmuskaat tot een smeuïge puree.
Serveer de spinaziestamppot met de feta gehaktballen en de heerlĳke jus. Garneer de stamppot met wat verkruimelde feta en eventueel een eitje.