Kokosrijst met grote garnalen

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van pwiggersVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Kokosrijst met grote garnalen

Kokosrijst met grote garnalen is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke prei -, basmatirijst - en verse gemberwortel -.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gevulde forel uit de oven Gevulde forel uit de oven Aziatische mosselen Aziatische mosselen Wraps met pangafilet en groente Wraps met pangafilet en groente Pad Thai Pad Thai Garnalen-gehaktballetjes in pinda-tamarindesaus Garnalen-gehaktballetjes in pinda-tamarindesaus Thaise Noedels met garnalen en kool Thaise Noedels met garnalen en kool Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Ook lekker met zalm en groene asperges.

Ingrediënten

  • 12 grote gekookte garnalen zonder kop en schaal -
  • 1 flinke prei (alleen wit en lichtgroen gebruiken) -
  • 125 gram basmatirijst -
  • 30 gram verse gemberwortel -
  • 250 ml kokosmelk -
  • 1 kippenbouillontablet -
  • peper, zout -
  • cayennepeper naar smaak -
  • 2 theelepels citroensap -
  • 1 theelepel suiker -
  • 2 eetlepels zonnebloemolie -
  • wat peterselie of koriandergroen

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Rijst volgens de aanwijzing op de verpakking koken in water met zout.
  2. Prei schoonmaken en in plm. 2 cm brede schuine stukken snijden. Goed wassen.
  3. Gember schillen en raspen.
  4. Kokosmelk samen met de bouillontablet en de gemberwortel aan de kook brengen en plm. 15 minuten zachtjes wat laten inkoken. Op smaak brengen met peper, zout, cayennepeper, citroensap en suiker. Saus apart zetten.
  5. Olie verhitten in de wok. Garnalen hierin plm. 3 minuten rondom bruin bakken. Uit de pan halen en in aluminiumfolie verpakken.
  6. In dezelfde pan de prei plm. 5 minuten al roerend bakken.
  7. Rijst en garnalen bij de prei voegen. Deel van de saus door de rijst roeren en de rest erbij geven.
  8. Garneren met fijngesneden peterselie of koriander.

Ook lekker met zalm en groene asperges.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kokosrijst met grote garnalen?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kokosrijst met grote garnalen te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kokosrijst met grote garnalen?

Kokosrijst met grote garnalen hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).