Biefstuk met een heerlijke balsamico-honingsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kogelbiefstukken, Versgemalen peper en sjalot je.
Misschien ook lekker
Lekker met gebakken aardappelen en sperziebonen of haricots verts.
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 kogelbiefstukken (op kamertemperatuur)
- Versgemalen peper, zout
- 2 sjalotjes, gesnipperd
- 5 eetlepels vloeibare honing
- 3 eetlepels donkere balsamicoazijn
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Leg de kogelbiefstukken een half uur voordat je gaat bakken op het aanrecht, zodat ze op kamertemperatuur komen. Dep ze rondom droog met keukenpapier en bestrooi ze pas vlak voor de pan in gaan met zout.
- Zet een koekenpan met de olijfolie op hoog vuur en bak het vlees medium. Reken op ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.
- Maal er nu pas peper over, want peper die tijdens het bakken in de pan ligt verbrandt.
- Leg de biefstukken op een bord, dek ze losjes af met aluminiumfolie en geef ze 5 minuten rust.
- Fruit de gesnipperde sjalotjes 1 minuut in het bakvet dat in de pan is achtergebleven. Schenk de balsamicoazijn en de honing erbij, laat de saus kort doorkoken en haal de pan meteen van het vuur.
- Snijd het vlees in plakken, waaier ze uit over de borden en lepel de balsamico-honingsaus eroverheen.
- Strooi er desgewenst nog wat blaadjes basilicum over.
Biefstuk met balsamico-honingsaus staat binnen een kwartier op tafel en voelt toch als iets bijzonders. De saus draai je in dezelfde pan, met het bakvet als basis, dus je houdt de afwas beperkt. Zet er gebakken aardappelen bij en een portie fijne groene bonen, dan is het bord compleet.
Voedingswaarde
| Energie | 670 kcal |
|---|
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk met een heerlijke balsamico-honingsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk met een heerlijke balsamico-honingsaus te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biefstuk met een heerlijke balsamico-honingsaus?
Biefstuk met een heerlijke balsamico-honingsaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.