1 / 2
Zwolsche stoof van Jonnie Boer is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundersukade, prei en wortel.
Misschien ook lekker
Zomer Stoofschotel
Stoofvlees, zoals oma het vroeger maakte .
Runderstoof met veel groenten en tagliatelle (gezond en lekker)
Zoete Brabantse hachee
Een- pans- runder- stoofje met groente .
Klassieke Hollandse Traybake met asperges, kriel, ham en ei.
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Deze stoof kun je ook prima al een dag van te voren maken, het wordt er dan alleen nog maar lekkerder van.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 gram rundersukade (of riblappen)
- 1 prei
- 1 ui
- 1 wortel
- 2 el Zwolsche stoof (kruiden)
- 1 potje zilveruitjes
- 4 el Balsamico azijn
- 2 dl rode wijn
- 6 dl runderbouillon
- zonnebloemolie (of olijfolie)
- 150 gram roomboter
Bereidingswijze
- Snijd de prei en wortel fijn en snipper de ui. Snijd het vlees in stukken van ongeveer 2 cm.
- Verhit in een pan olie en bak hierin het vlees rondom bruin. Schep het vlees uit de pan.
- Bak in de pan de fijngesneden groenten. Blus dit af met rode wijn en laat dit iets verdampen. Voeg hierbij de Balsamico azijn, Zwolsche Stoof en het gebakken vlees.
- Voeg bouillon toe en doe de deksel op de pan. Laat het vlees ongeveer 3 uur, op zacht vuur, gaar sudderen.
- Voeg de boter aan het vlees toe en laat de stoof nog even doorkoken.
- Voeg als laatste de zilveruitjes toe en verwarm nog minimaal 10 min.
Deze stoof kun je ook prima al een dag van te voren maken, het wordt er dan alleen nog maar lekkerder van.
Bron: Euroma (Jonnie Boer)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zwolsche stoof van Jonnie Boer?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zwolsche stoof van Jonnie Boer te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zwolsche stoof van Jonnie Boer?
Zwolsche stoof van Jonnie Boer hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.