Stoofvlees, zoals oma het vroeger maakte . is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundvlees stooflappen, uien in halve ringen en knoflook uit de pers.
Misschien ook lekker
Zwolsche stoof van Jonnie Boer
Zomer Stoofschotel
Runderstoof met veel groenten en tagliatelle (gezond en lekker)
Zoete Brabantse hachee
Een- pans- runder- stoofje met groente .
Klassieke Hollandse Traybake met asperges, kriel, ham en ei.
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Steek de kruidnagels in een stuk ui of sjalotje, zodoende kun je ze gemakkelijk uit de stoofpot vissen.
Ingrediënten
- 800 gram rundvlees stooflappen
- 2 uien in halve ringen
- 2 teen knoflook uit de pers
- 1 winterpeen in plakjes
- 3 plakjes ontbijtkoek( volkoren) in blokjes
- 2 takjes rozemarijn
- 4 gedroogde abrikozen in reepjes
- 125 ml rode wijn
- 300 ml runderbouillon ( blokje met minder zout)
- 3 kruidnagels
Bereidingswijze
- Zorg ervoor, dat het vlees op kamertemperatuur is. Dep het droog en bestrooi aan beide kanten met peper uit de molen en zout.
- Verhit een scheut vloeibaar bakproduct in een pan en schroei het vlees in enkele minuten dicht en mooi bruin. Haal het vlees uit de pan en zet even aan de kant.
- Fruit de ui, knoflook en de plakjes peen om en om bakkend circa 5 minuten.
- Blus af met de rode wijn.
- Leg de stooflappen terug in de pan en voeg ontbijtkoek, rozemarijn , de abrikozen en de kruidnagels toe .
- Giet er de bouillon overheen en zorg ervoor , dat het vlees onderstaat.
- Leg het deksel op de pan en stoof het vlees in 2 - 3 uur mals, zacht en uit elkaar valt. Verwijder de rozemarijn en de kruidnagels en breng op smaak met peper en zout .
- Serveer met romige puree en een groene salade. Lekker met patat en komkommer.
Steek de kruidnagels in een stuk ui of sjalotje, zodoende kun je ze gemakkelijk uit de stoofpot vissen.
Bron: Proef het Zuiden eigen tekst en foto
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofvlees, zoals oma het vroeger maakte .?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofvlees, zoals oma het vroeger maakte . te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofvlees, zoals oma het vroeger maakte .?
Stoofvlees, zoals oma het vroeger maakte . hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.