Mijn meest favoriete Babi Ketjap is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schouderkarbonade zonder bot, djahé en uien.
Misschien ook lekker
Het recept van deze Babi Ketjap stond al heel wat jaren geleden (misschien wel 30 jaar !) in een Margriet of Libelle, dat weet ik niet precies meer. Maar deze Babi Ketjap heb ik al heel vaak gemaakt en steeds met groot succes. Het recept heb ik inmiddels een klein beetje aangepast aan de tegenwoordige tijd.
Ik blijf dit de meest lekkere Babi Ketjap vinden.
De Babi Ketjap is het lekkerst als het vlees een dag tevoren is gemaakt. De smaken komen dan goed tot hun recht.
Ingrediënten
- 500 gram schouderkarbonade zonder bot
- peper, zout
- 2 theelepels djahé (gemberpoeder)
- 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie
- 4 uien
- 4 teentjes knoflook
- 3 eetlepels fijn gesneden geconfijte gember met vocht
- 2 eetlepels (witte) azijn
- 6 eetlepels ketjap manis
Bereidingswijze
- Snij het vlees is grove stukken. Bestrooi het vlees met peper, zout en djahé (gemberpoeder). Laat dit plm. 15 minuten intrekken.
- Pel en snipper de uien en de knoflook.
- Verhit de olie in de pan. Bak het vlees (in gedeelten) aan alle kanten bruin. Voeg de uien en de knoflook toe en bak even mee.
- Voeg de azijn, gember, ketjap en een flinke scheut (heet) water toe.
- Laat het vlees plm. 1 - 1.30 uur zachtjes gaar sudderen.
Het recept van deze Babi Ketjap stond al heel wat jaren geleden (misschien wel 30 jaar !) in een Margriet of Libelle, dat weet ik niet precies meer. Maar deze Babi Ketjap heb ik al heel vaak gemaakt en steeds met groot succes. Het recept heb ik inmiddels een klein beetje aangepast aan de tegenwoordige tijd.
Ik blijf dit de meest lekkere Babi Ketjap vinden.
De Babi Ketjap is het lekkerst als het vlees een dag tevoren is gemaakt. De smaken komen dan goed tot hun recht.
Voedingswaarde
| Energie | 411 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 26 g |
| Vetten | 20 g |
| Koolhydraten | 29 g |
Bron: Heel oud tijdschrift (Margriet of Libelle ?)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mijn meest favoriete Babi Ketjap?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mijn meest favoriete Babi Ketjap te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mijn meest favoriete Babi Ketjap?
Mijn meest favoriete Babi Ketjap hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.