Gehaktstoofje met paprika, tomaat en asperges is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, paprika stoplicht en tomaten.
TIP: Je kunt zowel witte als groene asperges gebruiken.
Lekker met gebakken aardappeltjes of rijst erbij, maar met pasta kan ook
heel goed.
Ingrediënten
- 400 gram (mager) rundergehakt
- paprika stoplicht (1 groen, 1 geel, 1 rood)
- 5 tomaten
- 5 dikke asperges
- 200 gram crème fraîche
- 2 flinke tl gerookt paprika poeder
- zwarte peper
- zeezout
- 1 runderbouillontablet
- 1 koffielepel bruine suiker (of rietsuiker
- olijfolie
- evt. peterselie om te garneren
Bereidingswijze
- Verhit olijfolie in een hapjespan en bak hierin het gehakt rul, voeg peper, zout en paprikapoeder toe en schep alles door elkaar.
- Schil intussen de asperges en snij ze in stukjes, was de paprika's en snij ze in stukjes en voeg deze toe aan het gehakt.
- Bak dit ongeveer 3 tot 5 minuutjes en voeg dan de crème fraîche toe en roer alles door elkaar zodat er een mooi glad geheel ontstaat.
- Maak het geheel op smaak met 1 runderbouillontablet en 1 koffie lepel bruine suiker en voeg indien nodig nog wat peper en zout toe.
- Garneer eventueel met fijngesneden peterselie.
TIP: Je kunt zowel witte als groene asperges gebruiken.
Lekker met gebakken aardappeltjes of rijst erbij, maar met pasta kan ook
heel goed.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktstoofje met paprika, tomaat en asperges?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktstoofje met paprika, tomaat en asperges te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktstoofje met paprika, tomaat en asperges?
Gehaktstoofje met paprika, tomaat en asperges hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.