Lamskoteletjes met honing – tijmsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsfond, roomboter en azijn.
Dit recept is beschreven voor 4 personen. Ik maakte het voor ons tweetjes op een zondag met ovenfrietjes en een groene salade. Heerlijk met een restje van de saus over de patatjes.
Ingrediënten
- 12 lamskoteletjes op kamertemperatuur
- 300 ml kalfsfond
- 35 gr roomboter
- 25 ml azijn
- 25 ml droge witte wijn
- 10 gr honing
- 3 takjes tijm
Benodigdheden
- Koekenpan
- Steelpan
Bereidingswijze
- Maak eerst de saus.
- Voeg 10 gram roomboter en 10 gram honing toe aan een steelpan en verwarm op hoog vuur totdat de boter en honing lichtbruin karameliseren.
- Voeg dan de azijn en de droge witte wijn toe.
- Laat dit in enkele minuten tot de helft inkoken.
- Voeg vervolgens de fond en de takjes tijm toe. Roer even goed door en laat dit inkoken totdat je ongeveer eenderde over hebt.
- Zet het vuur uit , vis de tijm eruit en roer de resterende roomboter door de saus.
- Houd de saus warm, maar laat niet meer koken.
- Verwarm een koekenpan goed heet met boter of olijfolie. Bestrooi de lamskoteletjes met peper en zout en bak ze 2 minuten per kant, zodat ze nog licht rosé zijn. Drie minuten per kant kan ook.
- Serveer de lamskoteletjes met de honing - tijmsaus en geniet.
Dit recept is beschreven voor 4 personen. Ik maakte het voor ons tweetjes op een zondag met ovenfrietjes en een groene salade. Heerlijk met een restje van de saus over de patatjes.
Bron: Project gezond eigen tekst en foto
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamskoteletjes met honing – tijmsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamskoteletjes met honing – tijmsaus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamskoteletjes met honing – tijmsaus?
Lamskoteletjes met honing – tijmsaus hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.