Broodje Bief met rode balsamico uitjes

Name: Broodje Bief met rode balsamico uitjes
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europese
Ingredients: 2 kogelbiefstuk van de slager à 100 gram elk op kamertemperatuur; 1 grote rode ui in halve of kwart ringen van 1 cm; 30 gram alfalfa ( of gemengde kiemgroente) goed gespoeld; 20 ml rode balsamico azijn; 15 gram mayonaise; 15 gram mosterd; 10 gram roomboter; 2 ciabatta of broodjes naar keuze

Broodje Bief met rode balsamico uitjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: alfalfa goed gespoeld, rode balsamico azijn en mayonaise.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 2
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Europese
Herkomst Italie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Ciabatta met olijven en mozzarella

Gevuld borrelstokbrood met pesto en mozzarella

” Slordige ” Spiegeleitjes Speciaal uit de oven…..

Peperonata van paprika met heerlijke zachte geitenkaas

Pittig broodje met gebakken sjalot en tomaat

Zalmburger met pesto en knoflooksaus

Kip Pesto uit de oven

Quiche Lorraine

Lekker en voldoende.

Ingrediënten

2 kogelbiefstuk van de slager à 100 gram elk op kamertemperatuur
1 grote rode ui in halve of kwart ringen van 1 cm
30 gram alfalfa ( of gemengde kiemgroente) goed gespoeld
20 ml rode balsamico azijn
15 gram mayonaise
15 gram mosterd
10 gram roomboter
2 ciabatta of broodjes naar keuze

Benodigdheden

Koekenpan

Bereidingswijze

Smelt de boter in een kleine koekenpan.
Voeg de uien toe en bak deze op middelhoog vuur 5 minuten.
Voeg de balsamicoazijn toe en laat deze onder af en toe roeren in 10 - 15 minuten stroperig inkoken.
Roer de mayonaise en de mosterd door elkaar en zet apart.
Wrijf de biefstuk aan beide zijden in met olie en bestrooi met zout.
Schroei de biefstukken snel aan beide kanten dicht. Zet de hittebron lager en bak ze 2 minuten per kant.
Haal ze uit de pan en laat ze 5 minuten in aluminiumfolie ingepakt rusten.
Besmeer de onderkant van de doorgesneden broodjes in met de saus.
Haal de bief uit de folie en snij in dunne schuine plakjes.
Verdeel de stukjes bief over de ingesmeerde onderkant van de broodjes en verdeel er het vocht over, dat op het aluminiumfolie terecht gekomen is.
Leg de balsamico uien op de biefstuk, draai er peper en zout over en top af met de zeer goed afgespoelde alfala ( of gemengde kiemgroente) en leg er de bovenkant losjes bovenop. En smullen maar.